New Mags Coffee Table Book – Sourdough For All

Surdeigsbaking er en blanding av teknikk, intuisjon og tålmodighet – et eldgammelt håndverk som løfter enkle ingredienser til noe ekstraordinært. Surdeig for alle av kenny jakobsson er en innbydende guide for bakere på alle nivåer, enten du nettopp har startet din første surdeigsstarter eller du ønsker å løfte baksten din med nye smaker og teknikker. Med over 50 oppskrifter dekker denne boken alt fra klassiske landbrød til oppfinnsomme kreasjoner som ølhvetebaguetter, stoutbrød og cheddar-jalapeñosurdeig. Søte bakverk, inkludert jakobssons vri på kanelsnurrer, kompletterer samlingen. Underveis får du praktiske tips om hvordan du kan minimere matsvinn og forvandle rester til bolleskorper, krutonger og brødsmuler.