New Mags Coffee Table Book – Brutto

‘brutto er faktisk bellissimo. En perfekt kokebok for elskere av ekte toskansk mat.
Rett og slett strålende.
– stanley tucci

brutto ma buono – stygg, men god. Dette er maten fra Firenze – strengt enkel, få ingredienser, eksepsjonelt god.

ansjos med kaldt smør og surdeig
penne med tomat og vodka
pølser med braiserte linser og sennep
stekt squash med borlottibønner og salsa verde
landlig brød og tomatsalat
marengs-hasselnøttkaker med 3 ingredienser

maten fra florence er basert på enkle ingredienser – ikke mange – som settes sammen i en røff hverdagsmatlaging med smaken i sentrum. Denne fantastiske, splitter nye kokeboken byr på enestående oppskrifter fra russell normans anerkjente nye restaurant, trattoria brutto, sammen med en ode til en av italias mest elskede byer, florence, og spesielt det bohemske distriktet santo spirito. brutto inneholder russells fengslende historier og innside-råd, og er en stolt og problemfri oppskriftsbok som du kan bruke hver dag, uansett hvor du er, og en gledelig hyllest til Italias beste rustikke kjøkken.